The Service 1921 eng/pl


We had a wonderful culinary experience at The Service 1921 last week.

The restaurant is situated in the old British Consulate building from the early 1900’s. The building allegedly housed the secret service of British intelligence in the 1920s. With this backdrop the Anantara Hotel which is built in magnificent grounds around this historic building on the river’s edge has created this unique dining experience.

The decor, waiters outfits and table settings were of the 20’s era, the menus come as secret documents and the descriptions of the meals use spy terminology. It is very cleverly and tastefully done and creates 20s atmosphere with British colonial overtures.

The food is a mixture of Asian cuisine – Chinese, Vietnamese and Thai with western presentation. The flavours were traditional Thai herbs without being too spicy. I would describe it as the perfect balance of Asian flavours and five star western dinning. The portions were generous and beautifully presented. Timing was excellent with all the courses arriving at the right moment. The particular courses that we had chosen were outstanding. The friendly staff, personalized service and treatment matched the food.

To finish off we were served an unusual iced tea made from litchi fruit juice which delicious and refreshing, made in front of us by the „mixologist”. This was the perfect ending to a superb meal.

Pricing would definitely discourage riff – raff from going there, but not nearly as expensive as I had expected. For the quality of the food, the service level, and the ambience, I would say that this is good value for money, and certainly a restaurant one can take guests and impress them. The 5 star service is immediately clear, and after chatting with the General Manager, one can see the Four Seasons 5 star influence of his background.

The restaurant has several different rooms. Each tastefully decorated in the 20’s era with a lot of dark woodwork and very high ceilings which created a palatial atmosphere. There is a library and a secret room which is entered through a hidden panel in the library bookcase. One can only imagine all the secret wheeling and dealing that went on in this room. There is a small gentleman’s liquor room which doubled up as the interrogation room with the manacles still attached to the wall for detainees during their interrogation.

Downstairs is the gentleman’s bar, also tastefully decorated in the era with the spy theme and 20’s leather furniture. There is a judicial bench and one can imagine secret treason trials and court-martial’s having taken place.

The overall impression is first world opulence, with third world space in a magnificent riverside setting. One immediately feels privileged, and is aware of the superior environment and atmosphere. This hotel and restaurant competes with most 5 star establishments worldwide.

 

See also an article in the news on The Service Restaurant here.

Do you like this post? Share it with your friends on Facebook, Twitter or by email or other social media.

Thank you.


W ostatnim tygodniu mieliśmy okazję być uczestnikami wspaniałej uczty kulinarnej w nowo otwartej w Chiang Mai restauracji „The Service 1921”. Mieści się ona w dawnym budynku konsulatu brytyjskiego z 1900 roku. Podobno w latach 20-tych ubiegłego stulecia w tym budynku  miały siedzibę tajne służby wywiadu brytyjskiego. To właśnie tutaj, na tyłach Hotelu „Anantara”, który usytuowany jest w pięknym terenie na brzegu rzeki Ping, powstał ten wyjątkowy lokal.

Wystrój restauracji, zastawa stołowa, stroje kelnerów pochodzą z lat 20-tych ubiegłego stulecia, menu prezentuje się jako tajne dokumenty, a w opisach potraw użyto terminologii szpiegowskiej. Bardzo sprytnie oraz gustownie wykonane, świetnie oddaje atmosferę z lat świetności brytyjskich kolonii.

Jedzenie jest mieszanką kuchni azjatyckiej – chińskiej, wietnamskiej i tajskiej- połączonej z zachodnią prezentacją posiłków. Daje się wyczuć smak tradycyjnych tajskich ziół lecz bez charakterystycznej dla tejże kuchni ostrości. Można by określić to jako idealną równowagę smaków Azji w pięciogwiazdkowej restauracji zachodniej. Porcje były obfite i pięknie podane, a czas podania posiłków był doskonale zgrany i każde z dań prezentowane zostało w odpowiednim momencie. Wybór naszych dań był wyśmienity. Przyjazny personel, spersonalizowana do potrzeb każdego z nas obsługa współgrały z wybornym jedzeniem.

Na zakończenie całej uczty kulinarnej podano nam smaczną i orzeźwiającą mrożoną herbatę z soku liczi, która została na naszych oczach wykonana i wymieszana przez ” mixologa”. Było to idealne zakończenie doskonałego posiłku.

Ceny posiłków na pewno zniechęcą przeciętnego obywatela, jednak nie jest  tak drogo, jak się spodziewałam. W stosunku do jakości żywności, poziomu usług i atmosfery, cena nie jest wygórowana. Jest to z pewnością lokal, do którego warto zabrać rodzinę czy znajomych jeśli chcemy zrobić na nich wrażenie. Już po przekroczeniu progu restauacji można zauważyć 5-gwiazdkowy poziom obsługi, a po rozmowie z głównym menadżerem, który ma doświadczenie w pracy z siecią hoteli „Four Season”, staje się jasne skąd taka klasa restauracji.

Lokal posiada kilka różnych pomieszczeń. Każdy gustownie urządzony w latach 20-tych, z meblami wykonanymi z ciemnego drewna i bardzo wysokimi sufitami, które to tworzą pałacowy klimat. Znajdziemy tu niewielką bibliotekę, z której wchodzi sie do sekretnego pokoju ukrytego za panelem w regale bibliotecznym. Można sobie tylko wyobrazić jakie tajne spiski, plany oraz intrygi miały miejsce w tym pomieszczeniu. Znajduje się tu także mały pokoik z niewielkim barkiem dla dżentelmenów, który dawniej był jednocześnie pokojem przesłuchań. Do ściany nadal przymocowane są kajdany, które zapewne służyły do przesłuchań zatrzymanych osób.

Na dole restauracji znajduje się bar dla dżentelmenów, również gustownie urządzony, ze skórzanymi meblami z lat 20-tych, z tematem szpiegowskim w roli głównej. Z tyłu baru znajduje sie ława sądowa i można sobie tylko wyobrażać jakie tajne procesy, sądy wojenne czy dochodzenia odbywały sie w tym budynku.

Podsumowując, to bogactwo zachodu połączone z przestrzenią trzeciego świata usytuowane w przepięknej scenerii nad brzegiem rzeki. Od pierwszej chwili jesteś świadomy tej luksusowej atmosfery i z pewnością poczujesz się uprzywilejowanym gościem.

Hotel „Anantara” oraz Restauracja „The Service 1921” zdecydowanie może konkurować z większością 5-gwiazdkowych lokali na całym świecie.

Reklamy