Owoce Tajlandii – Mango


W Tajlandii owoce mango dostępne są przez cały rok, jednak te najlepsze i najsłodsze są w sezonie, czyli od marca do końca czerwca.

Rocznie Tajlandia eksportuje ponad 3tys ton tego pysznego owocu.

image

Podobno, odmian mango można znaleźć w krainie uśmiechu kilkanaście. Poszczególne jego rodzaje różnią się między sobą wielkością i kolorem.

Mogą być one żółte, zielone lub ciemno-czerwone.

DSC_0078    DSC_0079

Na bazarze kupisz zielone mango za ok 3 zł a żółte, te smaczniejsze za ok 5 zł za kilogram.

W kształcie przypominają owoce śliwki, nieco jednak większej, długości od 15 do nawet 30 cm. Zwykle spotykane są okazy o wadze około 400 g, lecz niektóre ważą nawet do 1 kg.

20150328_183724_resized

Owoce pokryte są cienką i gładką, ale twardą skórką, w ich środku zaś znajduje się duża, płaska i niejedalna pestka. Jest ona tak twarda, że trudno ją przełamać, kokroić, nie mówiąc już o jej ugryzieniu, czego nie polecam próbować.

20150328_183024_resized

Pestka

Mango spożywa się zwykle po obraniu ze skórki, aczkolwiek słyszałam, że jest ona jadalna.

Żółto-pomarańczowy miąższ dojrzałego owocu jest miękki, słodki i bardzo soczysty. Naprawdę słodki i soczysty. Hmmmmm…..

Tajowie jedzą mango na wiele sposobów, zależnie od rodzaju owocu. Zielone owoce mango służą jako dodatek do wielu potraw mięsnych oraz sałatek. Przepis na sałatkę z zielonego mango znajdziesz tutaj. Zielone mango, którego miąższ jest biały, jest doskonałą przekąską. Je się go jak chrupiącą marchewkę. Tajowie spożywają zielone mango z dodatkiem chili i oczywiście cukru.

Najsłodsze odmiany serwowane w sezonie, w czasie maksymalnej dojrzałości, podawane są na kleistym ryżu z polewą z mleczka kokosowego.

Dzisiaj na kolację zasiadamy do właśnie takiej słodkiej uczty z mango w roli głównej.

Najpierw obieram mango ze skórki, usuwam długą pestkę, a następnie kroję.

20150328_182355_resized

Niektórzy posiadają łatwą, umiejętność krojenia mango w kostkę. Jednakże ja takowej nie posiadłam. Wyszły paski.  Też może być.

20150328_183537_resized

Krem do potrawy przyrządzamy z mleczka kokosowego i skondensowanego mleka. Podgrzewamy miksturę w rondelku. Musi być dobrze słodka!

Ugotowany wcześniej ryż kleisty nakładam do misek, pokrywam cząstkami mango a całość polewam białym sosem. Na wierzchu posypuję ziarnami prażonego ryżu, może być również sezam.

20150328_184523_resized

Smacznego!

Chyba każdy kto raz spróbował mango w Tajlandii chętnie wróci tu chociażby tylko po to, aby rozkoszować się jeszcze raz tym owocem bogów, jak go nazywają Hindusi.

Ja uwielbiam mango, nie tylko ze względu na jego wyśmienity smak, ale i ze względów zdrowotnych oraz właściwości odmładzające i upiększające.

Dlaczego warto jeść mango?

„Mango zalicza się do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców na świecie. Stanowi źródło witamin i składników mineralnych, szczególnie tych o właściwościach przeciwutleniających, dlatego też nazywane jest „owocem młodości”. Zawiera związki aktywnie biologicznie, które łagodzą stany zapalne i zapobiegają przed rozwojem nowotworów oraz cechuje się dużą zawartością beta-karotenu, związku chroniącego skórę przed działaniem promieni UV.

Ze względu na właściwości odżywcze polecane jest szczególnie dla osób osłabionych oraz rekonwalescentów.

Korzyści zdrowotne:

  • jest bogatym źródłem witaminy C i witamin z grupy B, które wzmacniają system nerwowy i odpornościowy
  • zawiera witaminę A i E, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i zdrowie oczu
  • obecne w dojrzałych owocach mango enzymy wspomagają trawienie białek
  • jest bogaty w miedź, potas i magnez (wysoka zawartość potasu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi)
  • dzięki dużej zawartości witaminy C, mango ułatwia przyswajanie żelaza pochodzącego z produktów roślinnych
  • spowalnia wzrost komórek nowotworowych (szczególnie raka piersi i okrężnicy)
  • jest źródłem błonnika pokarmowego (który obniża poziom cholesterolu we krwi)
  • kwiaty mango są stosowane w leczeniu biegunki i zakażeń dróg moczowych
  • peeling z mango ma wysokie właściwości przeciwzapalne
  • kora mangowca działa przeciwbólowo w przypadku reumatyzmu
  • pulpa z surowego owocu posiada właściwości chłodzące, stosowany jest w przypadku przegrzania organizmu
  • masło z pestek mango pełni funkcję naturalnego filtra przeciwsłonecznego, opóźnia procesy starzenia się skóry.”

Informacje ze strony: http://vimed.pl/2011/07/12-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-mango/

Mango w kosmetyce

Maseczki z mango, kremy czy specjalnie pozyskiwane masło silnie nawilżają i odżywiają skórę. Radzą sobie nawet wtedy, gdy skóra jest mocno przesuszona i zniszczona. Są znakomitym składnikiem balsamów i maseł do ciała o silnych właściwościach odżywczych. Mango przydaje się nie tylko w pielęgnacji skóry, ale również włosów i paznokci. Szampony i odżywki z ekstraktem z mango regenerują i przywracają włosom miękkość i połysk. Mango poprawia też stan kruchych i łamiących się paznokci.

Ze strony: http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Mango-ciekawostki-i-wartosci-odzywcze.html

Mango, kolejny owoc po bananie, jest obecnie łatwo dostępny w również Polsce.

Panie i panowie jedzmy więc mango – niech wyjdzie nam, nie tylko, na zdrowie.

Reklamy